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- Catalogue
Depuis plus de 40 ans, le domaine Dönnhoff propose une superbe gamme de vins blancs élaborés au cœur de la Nahe sur 25 hectares. Surplombant la vallée, cette région viticole allemande a porté à son apogée le Riesling qui règne en maître sur un paysage magnifique mais inhospitalier de vallées verdoyantes, dans un climat frais et humide où le sol mêle schistes et roches volcaniques. Helmut Dönnhoff et son fils Cornelius élaborent avec brio des rieslings de grande qualité. Tous deux tirent parti de la souplesse de ce cépage, qui s'adapte parfaitement à la diversité des terroirs de la région, à condition d'en préserver la pureté. La philosophie du domaine consiste à mêler tradition et modernité pour l'élevage (cuves inox et barriques de chêne allemand). C'est bien simple, le domaine Dönhoff réalise un véritable travail d'orfèvre ! Dans la catégorie Qualitätswein mit Prädikat (QmP-appellation de qualité supérieure), il existe 6 niveaux correspondant au degré de maturité des raisins (et donc au degré de sucrosité). Le Kabinett est un vin sec, léger et frais bien équilibré. Le Spätlese est une vendange tardive et donc plus intense et plus sucrée. L'Auslese est une récolte encore plus tardive qui donne un vin moelleux qui doit être conservé en bouteille pendant quelques années. Le Beerenauslese est issu d'une sélection de raisins nobles botrytisés. Le Trockenbeerenauslese (TBA) est une sélection tardive de raisins nobles botrytisés et passerillés sur souche. Le dernier niveau est l'Eiswein, appelé vin de glace, qui est récolté au début de l'hiver. Le Donnhoff Riesling Kabinett Kreuznacher Krotenpfulh 2020 est un vin sec mais avec un superbe moelleux et une grande tendresse. La robe est jaune pâle. Le nez est beau mais sans excès sur les fruits blancs avec un côté minéral sous-jacent. La bouche est racée, élégante avec une douceur résiduelle bien équilibrée par une fraîcheur minérale.
Pays
Germany
Zone
Mosel
Appel
Mosel
Producteur
Donnhoff
Couleur
White wine
Cépage
Riesling
Volume
75 cl
Degres
12
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Millesime
2020
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