rafael palacios louro do bolo 2021

Le Louro Do Bolo 2021 est fait avec des raisins Godello de la parcelle de Rafael Palacios, dont les vignobles ont un âge moyen de 25 ans, sont situés à une altitude de plus de 600 mètres et cultivés sur des sols granitiques sablonneux. Ces parcelles sont situées dans la municipalité d’O Bolo, dans les villages de Chandoiro, Lentellais, Outardepregos et Santa Cruz do Bolo.

Ils sont basés sur la conduite de ces vignobles à travers une méthode de travail traditionnelle et écologique, sans traitements agressifs pour la plante et son sol. De cette façon, et grâce au sol de la région, un vin avec le caractère minéral et salin est atteint.

La récolte est sélective par parcelles et orientations. Par la suite, le moût est fermenté en foudres de 35 HI. de chêne français et est élevé sur ses lies fines pendant 4 mois jusqu’à la mise en bouteille.

Rapport de dégustation Louro Do Bolo 2021

Vue : Apparence propre et élégante, couleur paille avec un liseré verdâtre.

Nez : Arômes intenses sur des plantes telles que le fenouil, le tojo et un souvenir de fleur de châtaignier. Avec des notes d’agrumes et le souvenir de roche humide.

Bouche : Entrée fraîche mais voluptueuse en même temps, avec des touches fruitées. Avec une finale marquée par la minéralité apportée par le sol.

Recommandation des consommateurs

Il se marie parfaitement avec les fruits de mer grillés, les poissons de roche, les sushis ou la viande blanche.