klein constantia vin de constance 2017 150 cl

Klein Constantia est un domaine étroitement lié à l'histoire de l'implantation de la vigne en Afrique du Sud. Simon van der Stel, Gouverneur du Cap de Bonne-Espérance et fondateur du domaine, fut en effet l'un des premiers à croire, en 1685, que le terroir du Cap recelait un grand potentiel pour la production de grands vins. Le nom de Constantia choisi pour son nouveau domaine est probablement inspiré de Constantia van Goens, petite-fille du gouverneur général de la Compagnie des Indes à qui Simon van der Stel doit l'attribution de vastes terres pour créer son exploitation. Le domaine est ainsi situé juste derrière Table Mountain, à une vingtaine de kilomètres de Cape Town. A sa mort, le domaine est racheté par Hendrik Cloete qui l'élève à un niveau de notoriété unique : ce vin moelleux, issu de raisins surmûris, aura ainsi d'illustres disciples : Louis Philippe, Napoléon - alors en exil à Sainte-Hélène -, Frédéric les Grands, Bismarck, etc. Au cours des XIXe et XXe siècles, Klein Constantia connaît une succession de propriétaires, alternant des périodes de crise (le vignoble, ravagé par le phylloxera, est racheté par l'État à la fin du XIXe siècle) et des périodes de splendeur : en 1913, Abraham Lochner de Villiers et son épouse américaine Clara Hussey, très fortunés, l'acquièrent, la menant avec style jusqu'à leur mort dans les années 1960. Klein Konstantia appartient depuis 1980 à la famille Jooste, qui a réalisé d'importants investissements pour faire revivre ce millésime historique. Klein Constantia produit une gamme de vins à partir principalement de cépages Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon et Riesling. Mais le vin de Constance est la cuvée phare du domaine, une renaissance de la cuvée produite aux 18ème et 19ème siècles, présentée dans sa bouteille d'origine de 50 cl. Klein Constancia Vin De Constance 2017 150 Cl est de couleur paille argentée lucide. il est magnifiquement défini au nez, avec des parfums de miel séché, d'amande, de praline et de fleurs jaunes pressées, empruntant peut-être une partie de la légèreté du millésime 2016. la bouche est soutenue par une belle ligne d'acidité qui contrebalance sans effort la richesse de ce 2017, ce qui en fait l'un des liquoreux les plus faciles à boire dans sa jeunesse. il transmet beaucoup d'énergie avec une finale très persistante d'écorce d'orange, de coing et de marmelade, puis un arrière-goût épicé