castell d'encus majjan 2014 50 cl
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castell d'encus majjan 2014 50 cl

Reference: 105953

Stock: 6 (stock immediately available)

État de la Bouteille: bottle in perfect condition
48,00 €
4

Le castell d'encus 2014 majjan blanc doux incroyablement nuancé et complexe a une couleur cuivrée et un nez de noisette, au-delà des arômes variétaux des raisins utilisés - une majorité de sémillon avec une touche de sauvignon blanc. Les raisins ont été vendangés tardivement avec du botrytis et des raisins congelés à la eiswein. il a 12% d'alcool, un ph de 2,9 et sept grammes d'acidité plus 230 grammes de sucre non fermenté. C'est assez doux et éthéré malgré la forte teneur en sucre. Il a fermenté avec des levures indigènes et a mûri en fûts de chêne pendant huit mois, il a donc une touche oxydative qui influence le caractère du vin. Seulement 720 bouteilles d'un demi-litre produites. Il a été mis en bouteille en mai 2022. le prix est pour une bouteille d'un demi-litre.

Features

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