the sadie family palladius 2019 magnum

Le Sadie Family Treinspoor est un vin rouge écologique élevé en fût, élaboré à partir du cépage Tinta Barroca par The Sadie Family dans l'appellation sud-africaine Swartland (région côtière). La famille Sadie est un domaine viticole sud-africain situé dans la région viticole du Swartland. Fondée en 1999 par le vigneron Eben Sadie, qui produit des vins qui mettent en valeur l'expression naturelle du terroir. Pour ce faire, il travaille avec un minimum d'intervention et sans additif, pour donner au raisin une place centrale. Considéré comme un nouveau vigneron sud-africain prometteur, il travaille également sur d'autres projets comme Terroir al Límit dans le Priorat. Le Sadie Family Treinspoor provient de vignes âgées de plus de 45 ans plantées dans des sols de granit et de grès décomposés le long de l'ancienne voie ferrée, d'où le nom Treinspoor. Ce sont de vieilles vignes dont le feuillage feuillu protège les grappes du soleil intense du Swartland. L'agriculture biologique est utilisée et la récolte est effectuée manuellement lorsque les raisins atteignent une maturité optimale. Une fois que les raisins de The Sadie Family Treinspoor arrivent à la cave, ils macèrent et fermentent spontanément avec des levures indigènes. Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français et 3 mois en cuves. Lorsqu'il est prêt, le vin est mis en bouteille sans affinage ni filtration. Le Sadie Family Treinspoor vous fera penser au fruit expressif d'un vin du nord du Rhône, avec l'acidité et les tanins typiques d'un Nebbiola du Piémont. Une combinaison des plus élégantes de différents styles. Coupage de huit cépages blancs d'afrique du sud avec beaucoup de complexité, beaucoup de fleurs, d'agrumes et de fruits à noyau, c'est un vin prêt à déguster jeune mais avec un grand potentiel de garde en même temps. Délivrant des arômes d'huile de citron, de nid d'abeille cru, de melon de cire et de peau de pêche pas encore mûre, le Palladius 2019 est magnifique au nez, avec une délicieuse touche florale et une nuance poussiéreuse. Moyennement corsé en bouche, le vin offre des notions de chèvrefeuille poussiéreux, de peau de pêche pas mûre et de fleur d'agrumes avec une belle tension minérale et un baiser d'amertume phénolique. Celle-ci restera food-friendly jusqu'à ses 20 ans. Chaque fois que j'essaie ces vins, ils ne semblent jamais manquer de plaisir. Absolument magnifique!