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drappier quattuor iv blanc de quatre blancs
Reference: 10436Stock: 42 (stock immediately available)
État de la Bouteille: bottle in perfect condition
Si la vigne a été plantée pour la première fois à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c'est Saint Bernard, fondateur de l'Abbaye de Clairvaux, qui a fait construire ces caves en 1152. Sept siècles plus tard, en 1808, c'est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement conservé, où dorment les crus, qu'est créé le domaine familial, dirigé aujourd'hui par Michel Drappier. Patrie du Pinot Noir, un cépage qui "coule dans nos veines", c'est à Urville qu'a été planté le vignoble, cultivé selon des principes biologiques et naturels. En tant qu'"archives" de la longue histoire de cette maison, ils continuent également à cultiver des cépages oubliés et pourtant inoubliables : Fromenteau, Arbane, Petit Meslier et Blanc Vrai. Aujourd'hui, à l'excellence sophistiquée et parfois surfaite, ils préfèrent l'authenticité et le naturel. Grâce notamment à un très faible dosage et à une utilisation extrêmement modérée des sulfites, dont le Brut Nature Sans Soufre est le résultat, ils mettent en valeur les multiples facettes de leurs terroirs et de leur vinification. La dernière version du Nv Brut Blanc de Quatre Blancs Quattuor de Drappier - un assemblage inhabituel d'arbanne, de petit meslier, de blanc vrai et de chardonnay - s'ouvre dans le verre avec un bouquet attrayant de nid d'abeille, de fruits jaunes du verger croquants, de fleurs blanches séchées, de massepain et de noix grillées. En bouche, le vin est mi-corsé à corsé, large et croustillant, avec un cœur de fruit profond, une mousse élégante et précise et une acidité équilibrée et acidulée, le tout se terminant par une longue finale aux notes de noisettes.
Pays
France
Zone
Champagne
Appel
Champagne
Producteur
Drappier
Couleur
Sparkling wine
Cépage
Arbanne, petit meslier, blanc vrai
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Organic agriculture
Parker
93
Note de vinous
91
Millesime
Nv
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