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mousse fils vignes de mon village
Reference: 8791Stock: 6 (stock immediately available)
État de la Bouteille: bottle in perfect condition
Cette cuvée 100% Meunier est un mélange remarquable des grandes années de ce cépage, tire-bouchon, et provenant uniquement du terroir de Cuisles. Les tirettes de liège correspondent à la prise en mousse sous liège qui permet d’obtenir des vins plus complexes, de grande finesse avec une texture mousse plus crémeuse. C’est un processus long, complexe et approfondi. Pour Cédric Moussé, l’idée derrière ce Champagne était de créer une cuvée en liège tiré exceptionnelle, accessible à tous et permettant une mise en valeur parfaite du cépage Meunier. C’est aussi un hommage à Jean-Marc Moussé, père de Cédric, maire de son village depuis 25 ans, amoureux de Pinot Meunier.
Ce champagne porte une robe d’apparence lumineuse et assez dense, de couleur jaune paille claire. Le nez est fruité et épicé, évoquant de subtiles notes de pomme, de mandarine, de coing, et même de cumin, l’aération permet de révéler des notes d’abricot frais, vers des arômes de fruits secs, de menthol, de cannelle. La bouche est orchestrée par une minéralité marquée qui confère une mastication salée, fruitée et épicée révélant des arômes puissants et contrastés de fruits, épices, blé, miel et moka, bois, cuir, fumé et torréfié.
Pays
France
Zone
Champagne
Appel
Champagne
Producteur
Mousse
Couleur
Sparkling wine
Cépage
Pinot meunier
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Organic agriculture
Parker
93
Note de vinous
91
Millesime
Nv
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