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j m goulard l'eclatante rose 2014

Reference: 872

Stock: 2 (stock immediately available)

État de la Bouteille: bottle in perfect condition
48,38 €
4

Damien Goulard est un jeune vigneron talentueux dont on n’a pas fini d’entendre parler. Il fait partie d’une famille où la viticulture occupe une place importante depuis 1978. La maison a été fondée par Jean-Marie et Martine Goulard cette année-là. Damien hérite de la passion pour le vin et la vigne et reprend le domaine en 2012 avec le désir de perpétuer les traditions familiales mais aussi d’exprimer toute la richesse du massif de Saint-Thierry. En effet, ce terroir bénéficie à la fois d’un micro-climat favorable au développement de la vigne mais aussi d’une mosaïque de sols à composante sablo-argileuse et argilo-calcaire. Cela rend les sols drainants et capables d’absorber tous les oligo-éléments dont la vigne a besoin et donc de produire des vins ronds et soutenus avec une vivacité propre au massif de Saint-Thierry. Damien, qui considère ses 8 hectares de vignobles comme un jardin où chaque parcelle de terre mérite une attention particulière, privilégie une agriculture raisonnée et vient d’entreprendre une conversion de son vignoble en agriculture biologique. J M GOULARD L’ECLATANTE ROSE ; dès le premier regard la robe surprend avec une belle couleur de framboise écrasée, presque rubis et marquée par une certaine intensité. l’effervescence apporte un peu de légèreté et couronne le tout avec une jolie moelle de mousse. au nez, des notes de cerises de kirch, de guimauve et de subtiles notes de safran. Des notes d’agrumes et d’écorces de pamplemousse viennent à l’aération affirmer la vinosité de ce champagne. dès qu’il est mis en bouche, la finesse des bulles accompagne la structure et la puissance de ce vin. l’acidité sous-jacente maintient l’équilibre jusqu’à la finale. cela se fait d’une manière tendre, fine avec un retour aromatique persistant.

Features

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