guiborat tethys 16 blanc de blancs

S'il fallait trouver une ligne directrice derrière le travail de Karine et Richard Fouquet, vignerons au domaine de Guiborat, nous répondrions de restituer avec le plus de pureté et de précision la typicité de leurs terroirs de craie. Sachez que le Champagne Guiborat a cette forte identité. Situé à Cramant, haut lieu de la Côte des Blancs, ils cultivent le Chardonnay avec cette seule obsession ! La production est confidentielle et la vision élitiste : les Fouquet ne gardent pour leur domaine que le meilleur. Les moins beaux millésimes ou les raisins moins qualitatifs sont vendus au négoce ! On ne transige pas sur la qualité, et tous les moyens sont bons pour atteindre l'expression souhaitée. Cela passe par une viticulture irréprochable, respectant le terroir comme un don. Mais aussi par une vinification sans esbroufe, en cuves ou en barriques, pour les vins millésimés. Conséquence logique, les vins sont peu dosés. Il en résulte des Champagnes de grande classe, raffinés, d'une finesse superlative et dans lesquels la finale poudrée, si caractéristique de ces sols de craie, ressort nettement. Avec GUIBORAT TETHYS 16 BLANC DE BLANCS, découvrez le style pur des blancs de guiborat sans sacrifier ni le prix ni l'accessibilité ! un champagne qui porte déjà en lui la folle élégance et la précision qui sont la marque du domaine, mais qui conserve une certaine rondeur et un certain charme. quelle belle expression du chardonnay !