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Tout comme Bruno Borie, Ducru-Beaucaillou fait sourire. Nous sommes en présence de l'archétype du Saint-Julien, sorte de synthèse entre finesse margalaise et puissance pauillac, concentré de classicisme qui a su prendre le virage vers la modernité. Toujours dans l'esprit Peynaud, le vin allie souplesse et structure, expression aromatique et rigueur de construction, mais ce qui caractérise la succession de millésimes qui sortent de ces caves, c'est la finesse tannique, la belle maturité phénolique de ces vins. qui aboutit à une structure satinée, un hymne au Cabernet-Sauvignon lorsqu'il est porté avec habileté à sa parfaite maturité.
De couleur grenat moyen à profond avec une pointe de brique, le Ducru-Beaucaillou 2004 offre des parfums merveilleusement savoureux d'herbes sautées, de charcuterie et de tapenade sur des notes de prunes cuites, de mûres de Boysen et de tarte aux framboises ainsi que des touches de poêle en fonte et de cuir neuf. Mi-corsé, ferme, mâchu et doté d'un milieu de bouche rafraîchissant et énergique de fruits rouges et noirs confits, il se termine sur une note minérale persistante.
Pays
France
Zone
Bordeaux
Appel
Saint-julien
Producteur
Chateau ducru beaucaillou
Couleur
Red wine
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Cépage
Cabernet sauvignon, merlot
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
92
Vinous
NR
Millesime
1999
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