vega sicilia unico gran reserva 2014 ribera del duero

Le millésime 2014 d'Único a été élaboré à partir de raisins provenant de 40 hectares de vignes sélectionnés parmi les 210 hectares que possède la cave. Les raisins ont été cueillis entre le 20 septembre et le 3 octobre, et l'assemblage était composé de 94 % de Tinto Fino et de 6 % de Cabernet Sauvignon. Il a fermenté en cuves de chêne avec des levures indigènes, avec une fermentation malolactique en acier inoxydable. La première partie de l'élevage s'est déroulée en fûts de 225 litres et la seconde en cuves de chêne de 20 000 litres, et l'élevage dure 10 ans entre le fût et la bouteille. C'est une année qui allie puissance et élégance, elle est concentrée mais a de la subtilité. J'ai eu l'occasion unique de le déguster en magnum il y a un an et j'ai été vraiment impressionné. Cette dégustation était cohérente avec ces sensations. 2014 a été un bon millésime dans la zone, une année avec de bonnes pluies et une grosse récolte, pas aussi puissante que 2012 ou 2015 mais une année avec de la finesse. Le vin est très équilibré, moins alcoolisé et avec du chêne intégré, croquant, frais et encore jeune. Il est assez classique, fin, élégant mais aussi puissant, plus proche des Únicos d'antan. Il doit s'agir de l'un des meilleurs millésimes de ces derniers temps. Il titre 14 % d'alcool, a un pH de 3,85 et cinq grammes d'acidité mesurée en acide tartrique par litre de vin. L'un des plus grands millésimes d'Único, 104 606 bouteilles, 3 612 magnums, 356 doubles magnums, 50 impériaux et cinq Salmanazars ont été produits. Il a été mis en bouteille en juin 2020. Il semble que les années se terminant par quatre - 94, 2004, 2014 (mais pas 84, qui n'a pas été produit) - soient très bonnes ici. Il faudra attendre de voir pour le 2024...