vega sicilia unico gran reserva 1991 magnum ribera del duero

L'histoire de la bodega vega sicilia débute en 1848. Les 2000 hectares du domaine (à l'époque) deviennent une cave en 1868. En 1904, le propriétaire domingo garramiola commence à vinifier son vignoble, principalement planté de cabernet sauvignon, malbec et merlot, en imitant les méthodes bordelaises. Son travail porte réellement ses fruits en 1915 lorsque sont créées les cuvées vega sicilia unico et valbuena. Dès lors, le domaine est considéré comme le meilleur domaine espagnol. Cependant, lorsque la famille herero reprend le domaine, il est quasiment impossible de s'en procurer une bouteille. En effet, pour avoir le privilège de déguster un vin vega sicilia, il faut être un ami proche de la famille. La légende est créée. Chez vega sicilia, on pratique une agriculture raisonnée. La viticulture est proche de la viticulture biodynamique, sans recherche de certification. En effet, Pablo Alvarez et sa famille souhaitent avoir un champ d'action suffisamment large pour prévenir d'éventuelles intempéries ou maladies de la vigne. D'autant que le climat où se situe le vignoble est très capricieux : les températures peuvent varier de -10°C à 40°C. Cette condition rend le travail de la vigne et les vendanges parfois compliqués, et oblige à de petits rendements. De plus, la famille n'hésite pas à sacrifier une grande partie de sa production si elle n'est pas assez bonne. Les vignobles de Vega Sicilia ne couvrent pas moins de 19 terroirs et 55 parcelles ! Ceux-ci sont vinifiés séparément. Vega Sicilia est un domaine d'exception, et propose donc des vins prestigieux qui vous feront vivre une expérience de dégustation qui leur est propre. Ils ont également une excellente capacité de garde. Rouge profond. Arômes aigus de groseille, de cerise séchée, de pot-pourri et de gâteau aux épices. Texture soyeuse et séduisante en forme sphérique, offrant des saveurs de fruits rouges et de pastille florale sans couture et des notes tardives d'orange sanguine et d'épices asiatiques. Rien de lourd ou de gras ici et pourtant cela délivre l'impact d'un vin de grande envergure. La finale est expansive et extrêmement persistante, laissant derrière elle des notes de rose et de fruits rouges sucrés. Je trouve que ce vin se boit extrêmement bien maintenant, mais je ne doute pas qu'il vivra longtemps grâce à son équilibre. (J'ai également eu la chance de regoûter l'Unico 1991 et il montre une clarté et une finesse superbes, une texture homogène et un caractère suave de fruits rouges et de fleurs. Il est délicieux maintenant, mais se conserve parfaitement en bouteille. Lors de cette dégustation, je lui ai attribué un solide 96 points.)

L'Unico 2003 de Vega Sicilia, principalement composé de Tempranillo avec un équilibre de 8 % de Cabernet Sauvignon, a été élevé en fûts de bois pendant près de sept ans avant d'être mis en bouteille, en commençant par 15 mois dans de grandes cuves en chêne, suivis de 25 mois dans des barriques neuves, avant d'être transféré dans des barriques usagées pendant 17 mois supplémentaires et de terminer son élevage par 22 mois supplémentaires dans ces grandes cuves en bois. En débouchant la bouteille, l’arôme me rappelle celui d’un Tempranillo classique, avec quelques notes d’aneth provenant du chêne américain et une touche mentholée provenant du Cabernet. En fait, cela me fait penser à la Rioja traditionnelle, croyez-le ou non. Le vin ne montre pas la chaleur du millésime et parvient à transmettre une sensation générale d’équilibre et de finesse assez remarquable pour les caractéristiques de l’année. L’objectif ici était d’éviter les notes confites et raisinées des fruits et le caractère spiritueux si commun dans ce millésime. Il commence légèrement lactique, avec des notes de café au lait, de noix de coco et de cola. Avec un peu de temps, il devient plus floral et montre plus de fruits rouges. Il est très aromatique, avec beaucoup d’herbes sèches, de thym et de romarin, même de pignons de pin, un peu de résine et de charcuterie, et a globalement un nez très complexe. La bouche est un peu plus transparente par rapport à la chaleur du millésime, il est puissant et corsé, mais parvient à garder de la fraîcheur. La note mentholée est là, avec quelques notes de craie qui le rendent très savoureux. Il est puissant et opulent. Il a été un succès au cours du millésime et montre déjà quelques signes de complexité, ce qui laisse présager d'un Unico accessible. Même s'il peut être bu maintenant, il deviendra plus raffiné et intégré après quelques années en bouteille. 76 050 bouteilles et 2 616 magnums ont été remplis (un chiffre plutôt bas pour Unico), mais les magnums seront vendus plus tard ; ils proposent actuellement 2000 en magnum et 1999 en double magnum. Maturité prévue : 2013-2023.

L'année 2003 a présenté de nombreux défis aux viticulteurs et aux vignerons de toute l'Europe, avec l'une des vagues de chaleur estivales les plus intenses des temps modernes. Ribera del Duero n'a pas fait exception, avec un été chaud et sec, ce qui a entraîné pour Unico une récolte à la fois précoce et rapide entre le 20 et le 26 septembre (alors que les dates traditionnelles de récolte auraient eu lieu vers la mi-octobre).