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L'Único 2015 est issu d'une année de maturation rapide, et il a fallu le vendanger tôt pour préserver le croquant du fruit. Il s'agit de la première récolte produite à 100 % par le vigneron Gonzalo Iturriaga. L'élevage a duré cinq ans en fûts de chêne, un an et demi en barriques et trois ans et demi en cuves de chêne. C'est une grande année, produite avec 96 % de Tinto Fino et 4 % de Cabernet Sauvignon. Il est mûr, titre 14,5 % d'alcool, a un pH de 3,88 et une acidité de 4,8 grammes. Les raisins sont refroidis une journée, les grappes sont triées puis fermentées en pied de cuve. C'est un millésime mûr et concentré, au nez classique et moderne de Vega Sicilia, expressif, aromatique et ouvert, avec des notes de cerise noire, d'épices et de boîte à cigares. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins fins et abondants, un bon équilibre et l'élégance rustique des meilleurs Ribera del Duero. En 2015, la maison a produit 84 184 bouteilles, dont 3 645 magnums et quelques grands formats, soit moins qu'en 2014, qui était la plus grande production d'Único jamais réalisée. Il a été mis en bouteille en mai 2021.
Pays
Spain
Zone
Castilla y león
Appel
Ribera del duero
Producteur
Vega sicilia
Couleur
Red wine
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Cépage
Tempranillo, cabernet sauvignon
Volume
75 cl
Degres
14
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
97
Vinous
NR
Millesime
2015
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