gaja sori san lorenzo 2016

Gaja Barbaresco Sorì San Lorenzo est un vin monovariétal Nebbiolo produit par la cave Gaja, sous la DOCG Barbaresco, dans le Piémont, en Italie.

Angelo Gaja est à la tête de la quatrième génération de la légendaire cave Gaja, et est une référence parmi les producteurs de vin en Italie.

Les raisins avec lesquels le vin Gaja Barbaresco Sorì San Lorenzo est produit sont nés dans le vignoble de San Lorenzo, l’un des trois domaines individuels de Gaja, au cœur de Langhe, et sont sélectionnés de manière exhaustive pendant la récolte, qui se déroule manuellement. Le vin qui en résulte passe par un double raffinement : il reste d’abord douze mois en barriques, puis passe un an de plus mais en barriques de bois, appelées botti, qui sont de plus grande taille.

Parler de la cave Gaja, c’est parler d’un nom qui appartient à l’élite mondiale de la viticulture. Depuis quatre générations, ils travaillent à mettre en œuvre des améliorations à leurs vignobles pour améliorer la qualité et l’expression de leurs variétés qui se traduisent par des vins comme ce Gaja Barbaresco Sorì San Lorenzo, qui est la représentation de l’excellence du vin italien. Un Nebbiolo exceptionnel !

Gaja Barbaresco Sorì San Lorenzo 2017 est un vin rouge d’une délicieuse complexité qui se manifeste au nez avec élégance couche après couche. On retrouve de nombreux fruits accompagnés de notes florales suggestives rappelant les violettes, accompagnées de nuances balsamiques et d’une touche particulière de graphite. Son passage en bouche est juteux et séduisant. On est envahi par des fruits mûrs (myrtilles) qui glissent avec des tanins veloutés. Un vin rouge extraordinaire qui génère une émotion difficile à expliquer.

Vin rouge Élevé sur bois Agriculture respectueuse.