pingus 2017

J'ai également goûté le Pingus 2017, qui a eu une rude concurrence avec le 2016 en bouteille et un échantillon de 2018 en fût (et le 2019 en fermentation, mais cela ne compte pas vraiment). 2017 a été un millésime étrange pour la zone, car l'année a été marquée par un gel printanier qui a décimé la récolte et a complètement changé l'équilibre de l'année. En 2007, ils ont installé un moulin à vent dans l'une des parcelles, et bien que la parcelle n'ait pas pu échapper au gel, il n'a pas été aussi aigu que dans les vignobles Flor de Pingus, où ils ont perdu jusqu'à 40 % de la récolte. Dans les vignobles Pingus, ils ont perdu environ 25 % des raisins. Ils ont commencé l'élevage en barriques usagées, où le vin a mûri pendant 12 mois, puis ont déplacé le vin dans des fûts plus grands afin de pouvoir prolonger le vieillissement. On y retrouve des sensations alternées de maturité et d'arômes herbacés. On y retrouve un peu le style tannique d'une année concentrée (1995, 2004, 2014), très différent des années fluides comme 2016 ou 1996, au caractère rustique de Ribera. Ils ont sauvé le millésime grâce à leur connaissance de leur vignoble, alors que par le passé, un millésime comme celui-ci aurait pu être un désastre. Parfois, des vins comme celui-ci peuvent connaître une évolution inattendue en bouteille... 5 700 bouteilles ont été remplies en juillet 2019.