tarapaca gran reserva carmenere 2017

Viña Tarapacá a été fondée en 1874 dans un cadre exceptionnel à proximité de la Cordillère, elle se trouve au pied d'un volcan entouré de montagnes et du fleuve Rio Maipo. Situé à une cinquantaine de kilomètres au sud de Santiago, Tarapaca le Domaine a été successivement rebaptisé « Viña de Rojas » du nom du créateur Don Francisco de Rojas y Salamanca, « Viña Zavala », et désormais « Viña Tarapacá, ex Zavala ». En 1992, Viña Tarapacá a été rachetée par le groupe Compana Chilena de Fosforos, qui a réalisé de nombreux investissements. Sur cette terre d'origine volcanique, son vignoble s'étend sur 600 hectares entre Isla de Maipo et Talagente, dans un terroir comparable à celui de la région bordelaise ; ici la culture de la vigne utilise un système d'irrigation goutte à goutte, à la source du Rio Maipo. Aujourd'hui, le Domaine vinifie également des cuvées de différents terroirs, auxquels ont été adaptés les cépages les plus adaptés. Ce processus d'authentification entre les terroirs et les meilleurs cépages associés se développe de plus en plus au Chili. Viña Tarapacá possède une première cave dédiée au Chardonnay, avec près de 1500 fûts de chêne français, la seconde dédiée aux vins rouges avec plus de 3500 fûts de chêne américain et français. Le domaine possède également son propre musée du vin, ainsi qu'un manoir de style toscan construit en 1927, bordé d'un parc de 10 hectares. Le Gran Reserva Carmenère 2017 montre beaucoup plus de chêne que le gran reserva régulier. Il s'agit également d'une année plus chaude et plus mûre, avec des fruits plus mûrs qui semblent avoir absorbé le chêne d'une manière différente et sont moins intégrés. C'est un carmenere mûr et poivré avec beaucoup de chêne et une bouche dominée par les tanins et les saveurs de chêne.