tarapaca carmenere 2017

Viña Tarapacá a été fondée en 1874 dans un cadre exceptionnel près de la Cordillère, au pied d’un volcan entouré de montagnes et de la rivière Maipo. Située à une cinquantaine de kilomètres au sud de Santiago, Hacienda Tarapacá a été successivement rebaptisée "Viña de Rojas" d’après le nom du créateur Don Francisco de Rojas y Salamanca, "Viña Zavala", et maintenant "Viña Tarapacá, ex Zavala". En 1992, Viña Tarapacá a été rachetée par le groupe Compañía Chilena de Fósforos, qui a réalisé de nombreux investissements. Dans cette terre d’origine volcanique, son vignoble s’étend sur plus de 600 hectares entre Isla de Maipo et Talagente, dans un terroir comparable à celui de la région bordelaise ; ici les vignes sont cultivées en utilisant un système d’irrigation goutte à goutte à la source du Maipo. Aujourd’hui, le Domaine vinifie également des cuvées de différents terroirs, auxquels les cépages les plus adaptés ont été adaptés. Ce processus d’authentification entre les terroirs et les meilleurs cépages associés se développe de plus en plus au Chili. Viña Tarapacá possède une première cave dédiée au Chardonnay, avec environ 1500 barriques de chêne français, la seconde dédiée aux vins rouges avec plus de 3500 barriques de chêne américain et français. Le domaine possède également son propre musée du vin, ainsi qu’un manoir de style toscan construit en 1927, bordé par un parc de 10 hectares. Le Gran Reserva Carmenère 2017 présente beaucoup plus de chêne que le Gran Reserva classique. C’est aussi une année plus chaude et mûre, avec des fruits mûrs qui semblent avoir absorbé le bois d’une manière différente et qui sont moins intégrés. C’est un carmenere mûr et épicé avec beaucoup de chêne et une bouche dominée par les tannins et les arômes de chêne.