château les carmes haut brion 2018

Fin 2010, Patrice Pichet a acquis le domaine des carmes, un merveilleux domaine qui est une œuvre d'art. Après un investissement important, il a ouvert un nouveau chai en 2016. Un bâtiment impressionnant et minimaliste, conçu par philippe starck et luc arsène-henry, il est doté des équipements les plus modernes, mais conserve toute la tradition et l'essence du château, visant à repenser la culture du vin et du vignoble au sens large et à accorder au terroir l'attention qu'il mérite. Le nouveau chai est parfaitement intégré à son environnement, entouré d'étangs qui font partie d'un magnifique jardin urbain abritant les vignes, où cette expression majestueuse de la nature contribue à la maturation des raisins qui donnent naissance à des vins extraordinaires. C'est ici qu'est né le château les carmes haut-brion, le grand vin du domaine, puissant et soyeux, reflétant toute l'élégance classique du pessac-léognan (bordeaux). Il est issu d'un assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot, cultivé sur des sols à dominante graveleuse sur un socle argilo-calcaire et vendangé à la main. le château les carmes haut-brion est la fierté du domaine. un vin rouge rond, complexe et délicieux ; un exemple de l'équilibre harmonieux entre force et finesse, fruit et profondeur. La nouvelle cave du domaine les carmes haut-brion, en plus d'être une œuvre d'art en soi, est aussi le lieu d'une exquise communion entre la poésie et le talent humain. C'est aussi un lieu d'inspiration pour les artistes qui ont laissé leur empreinte entre les murs de cet espace, créant une étreinte créative avec la beauté mystérieuse qui accompagne la création de vins magnifiques. le 2018 les carmes haut-brion est composé de 37% de cabernet franc, 34% de cabernet sauvignon et 29% de merlot. Il a été élaboré à partir de 52 % de grappes entières et titre 13,75 % d'alcool. il a été élevé dans 75 % de barriques de chêne neuves, 16 % de foudres et 9 % d'amphores. de couleur grenat-pourpre profond, il a besoin d'être un peu cajolé avant d'éclater dans le verre avec des parfums vibrants de confiture de mûres, de gelée de groseilles, de mûres et de gâteau de la forêt noire, menant à un sous-courant de mine de crayon, de truffes noires, de poêle en fonte et de charbon de bois avec un souffle émergent de violettes. La bouche élégante, moyennement corsée, danse avec les fruits rouges et noirs avant d'éclater en étincelles de terre et de minéraux. Elle est dotée d'une structure solide de tanins fermes et granuleux et de sacs de fraîcheur, pour finir longue et savoureuse. Les tanins de la tige confèrent à ce vin une fermeté et un intérêt textural, qui devraient s'intégrer davantage avec 5 à 6 années supplémentaires en barrique, permettant aux nuances de briller encore plus, puis vous pourrez continuer à profiter de sa lente évolution pendant encore plus de 30 ans.