château les carmes haut brion 2019

Grâce à des pratiques vinicoles audacieuses et un style singulier, le Château Les Carmes Haut-Brion s'est affirmé ces dernières années comme l'un des domaines les plus originaux de l'appellation et même de la région de Bordeaux. En mettant en avant la vendange entière de manière non négligeable, le domaine parvient à infuser une expression du fruit particulièrement marquée, justifiant pleinement l'usage du terme à la mode "infusée". Le toucher du tanin se distingue par sa finesse remarquable.

L'acquisition de la propriété par la famille Pichet en 2010 a également joué un rôle clé. Reposant sur un terroir original adjacent à Haut-Brion, ce vignoble précoce abrite une part significative de très vieilles vignes, en particulier de cabernet franc. La modernisation des équipements de vinification a permis au domaine d'accumuler des succès au fil des millésimes, affichant une progression impressionnante, ce qui a valu au Château Les Carmes Haut-Brion l'obtention de sa troisième étoile l'année dernière.

Le Château Les Carmes Haut-Brion produit annuellement environ 90 000 bouteilles de vin, reflétant la qualité et la quantité maîtrisée de leur production. Avec une surface plantée de 30,75 hectares, exclusivement dédiée aux cépages rouges (Merlot 25%, Petit Verdot 1%, Cabernet-Sauvignon 35%, Cabernet franc 39%), le domaine s'étend harmonieusement pour exprimer la diversité des cépages. La vendange au Château Les Carmes Haut-Brion est effectuée manuellement, soulignant le soin apporté à la récolte et à la qualité du raisin dès le départ. Les vignes du domaine ont un âge moyen de 40 ans, ce qui contribue à la profondeur et à la complexité des vins, bénéficiant de la sagesse des décennies passées dans les vignobles. Conformément à une approche authentique, le Château n'achète pas de raisin, privilégiant la maîtrise complète du processus de production, du vignoble à la bouteille.

D'un millésime à l'autre, les vins du Château Les Carmes Haut-Brion affirment progressivement leur style avec une autorité croissante, une profondeur captivante et un éclat toujours grandissant. Provenant des vignes situées dans la région de Martillac, Le C des Carmes, majoritairement composé de cabernet sauvignon, se présente comme un vin clair, délicieusement parfumé (évoquant la fraise, mais la fraîche, cueillie à l'instant, la fraise authentique, loin de celle de la culture hydroponique). Sa trame est élaborée, sa structure longiligne et son caractère, résolument original.

Le millésime 2019 du Carmes révèle une remarquable transparence du fruit, évoquant subtilement la framboise confite, sans jamais tomber dans l'exubérance. La matière se présente limpide et scintillante, démontrant une tension dynamique malgré la grande suavité qui caractérise ce vin exceptionnel.

La région de Pessac-Léognan, située dans le département de la Gironde en Nouvelle-Aquitaine, est célèbre pour ses vignobles et ses domaines viticoles. Voici quelques suggestions d'activités à faire autour de Pessac-Léognan :

·        Visite de Châteaux et Dégustations : Explorez les célèbres châteaux viticoles de Pessac-Léognan, tels que le Château Haut-Brion, le Château Pape Clément, le Château Smith Haut Lafitte, et bien d'autres. Profitez de visites guidées et de dégustations pour découvrir les vins renommés de la région.

·        Visite du centre-ville de Bordeaux : Pessac-Léognan se trouve à proximité de Bordeaux, une ville riche en histoire, en culture et en architecture. Explorez le centre-ville de Bordeaux, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec ses places pittoresques, ses musées et ses boutiques.

·        Parc naturel régional des Landes de Gascogne : Explorez le Parc naturel régional des Landes de Gascogne, situé à proximité. Vous y trouverez des forêts, des lacs, et une diversité de faune et de flore. C'est un endroit idéal pour des randonnées et des activités de plein air.