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- Catalogue
En effet, ce vin est au Bin 707 ce que le RWT est au Grange, une expression mono-régionale d'un cépage régional classique, élevé dans du chêne français à 100 %. J'aimerais que son prix soit similaire à celui du RWT, mais la production est plus limitée et les Chinois semblent être tombés amoureux du cabernet. Le 2018 Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon (il n'y a pas eu de 2017 en bouteille) présente de somptueux arômes de cassis mûr, accentués par des notes de vanille, de copeaux de cèdre, de tabac et d'épices à cuire. C'est un vin corsé, cossu et velouté, mais doté d'une colonne vertébrale ferme qui souligne sa longue finale et sa forte identité variétale. Idéalement, il a besoin de quelques années en cave pour se montrer sous son meilleur jour, avec une longévité potentielle de deux décennies ou plus.
Pays
Australia
Zone
South australia
Appel
Barossa valley
Producteur
Penfolds
Couleur
Red wine
Cépage
Cabernet sauvignon
Volume
75 cl
Degres
14,5
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
96
Vinous
NR
Millesime
2018
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