viñedo chadwick red 2019

Depuis 1870, date à laquelle la Viña Errázuriz a été créée dans la vallée de l'Aconcagua par Don Maximiano Errázuriz, la famille Chadwick produit de grands vins chiliens avec excellence. Viñedo Chadwick, une cave située à Puente Alto D.O. dans la vallée du Maipo, honore la mémoire d'un homme passionné et visionnaire : Don Alfonso Chadwick Errázuriz, père d'Eduardo Chadwick. Fondateur de la première maison de courtage en vin au Chili au début des années 1930, Alfonso Chadwick Errázuriz a l'ambition de développer la notoriété des vins chiliens au-delà des frontières, notamment en modernisant les techniques de vinification. En 1942, il acquiert près de 300 hectares de champs et de vignes puis, en 1983, prend la direction de Viña Errázuriz. Passionné de vin, Don Alfonso Chadwick Errázuriz est également passionné de sport. Reconnu comme l'un des meilleurs joueurs de polo de l'histoire du Chili, il a érigé son propre terrain de polo sur la propriété familiale. Aujourd'hui, deux poteaux sont encore visibles sur ce terrain devenu l'une des plus belles parcelles du domaine. Son fils, Eduardo, rejoint le domaine et perpétue, depuis le décès de son père en 1993, la quête de l'excellence et la passion familiale pour l'élaboration des grands vins de la Vallée Centrale. Viñedo Chadwick veille sur un vignoble de 15 hectares dont les vins produits en quantité limitée sont internationalement reconnus pour leur raffinement et leur fraîcheur. Le Viñedo Chadwick 2019 est un cabernet sauvignon classique de puente alto, l'une des meilleures zones de maipo. Il s'agit d'un millésime modérément chaud qui a livré un vin avec seulement 13% d'alcool et une bonne fraîcheur. Il contient environ 3% de petit verdot. Les vignes ont été plantées en 1992, et ses bâilles ont fermenté à parts égales en cuves inox et béton ou tronconiques. Les trois quarts du vin ont été élevés en barriques neuves et le reste en foudres de stockage pendant 22 mois, y compris le temps de la fermentation malolactique. J'ai été vraiment impressionné par ce millésime, notamment par son élégance et sa fraîcheur. Il y a des arômes voyants rappelant la mandarine et les fleurs, des baies rouges mûres (plutôt que noires) et une touche épicée du chêne, mais rien d'herbes ou de balsamique auquel on pourrait s'attendre compte tenu de la maturité modérée.