les forts de latour 2015

Les Forts de Latour est un vin rouge élevé en barrique par la prestigieuse cave du Château Latour avec les variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot de la dénomination AOC Pauillac (Bordeaux). 

Fondé en 1680, le Château Latour est un domaine viticole français qui, ayant appartenu à différentes personnes, appartient désormais à l’homme d’affaires français François Pinault. C’est une cave de renom située dans un emplacement incomparable à 300 mètres de la Gironde, dans la région du Médoc, classé premier cru. Un terroir noble qui produit trois types de vins : Grand vin, Les Forts de Latour et Pauillac. 

Les Forts de Latour proviennent de trois parcelles différentes. Certains raisins proviennent de la lisière du domaine, d’autres de parcelles particulières de Grand Vin et d’autres de parcelles en dehors du domaine. Ces vignobles ont un âge moyen de 40 ans et sont plantés dans des sols argileux avec de magnifiques couches de gravier profond. Ce terroir a un très bon drainage naturel et, grâce à la rivière, il évite des températures excessivement élevées ou basses. Une agriculture respectueuse est utilisée et la récolte est effectuée manuellement lorsque les raisins atteignent une maturité optimale. 

Dans la cave, les raisins des Forts de Latour sont classés sur une table de sélection, égrappés et pressés doucement. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Enfin, entre 50 et 60% du vin vieillit en barriques neuves de chêne français.  

Le second vin de Château Latour se distingue par son expression intense, qui tient à la plupart des matières premières provenant du même lieu que le prestigieux Grand Vin produit par cette cave médoc.