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- Catalogue
Le Flying Pig 2018 est un assemblage de 45 % de cabernet franc, de 44 % de merlot et de 11 % de cabernet sauvignon et commence par des notions classiques de poivron rouge rôti, de cerise noire juteuse et de prune poussiéreuse avec des éléments de sauge rôtie, d'herbes séchées et de terre cuite. Mi-corsé à corsé, le vin offre une structure équilibrée avec des tanins remontants qui se balancent avec une tension minérale poussiéreuse en bouche. Le vin se termine par une finale longue, persistante et soyeuse qui continuera d'être gastronomique et de procurer du plaisir pour les années à venir. Pour tout amateur de Cabernet Franc, vous voudrez mettre cela sur votre radar. Le sinus a reposé pendant 19 mois dans environ 33% de barriques neuves françaises. Un peu moins de 2 900 bouteilles produites.
Pays
Usa
Zone
California
Appel
Walla walla valley
Producteur
Cayuse
Couleur
Red wine
Cépage
Cabernet sauvignon
Volume
75 cl
Degres
14
Agriculture
Biodynamic agriculture
Parker
94
Note de vinous
95
Millesime
2018
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