bruno clair bonnes mares 2018

Bruno clair est le petit-fils de joseph clair (du célèbre domaine clair daü). Il a fondé son domaine en 1979 à marsannay et a hérité par la suite d'une partie des parcelles de son grand-père. Le vignoble est ainsi constitué d'une myriade de parcelles de très grande qualité, notamment en gevrey-chambertin et morey-saint-denis où les vins sont parmi les plus prisés de l'appellation, que ce soit en blanc ou en rouge. Bruno clair a également acquis de nouvelles parcelles sur les communes de pernand-vergelesses, aloxe-corton et fixin. regardez : bonnes mares, clos de bèze, corton-charlemagne...la qualité de l'élevage et la précision de la vinification permettent de révéler au mieux ces magnifiques terroirs. Les vins du domaine sont donc très précis et fins et ne manquent pas d'élégance et d'intensité. la palette est large et variée, le rosé et le bourgogne blanc accompagneront vos plus belles tapas, tandis que les premiers et grands millésimes sublimeront vos plus grandes réceptions et vos meilleures recettes, après quelques années en cave. c'est définitivement un domaine au sommet de la bourgogne. C'est l'un des grands crus les plus réputés de bourgogne. Il se situe à la limite de morey-saint-denis et de chambolle-musigny. il s'étend sur 15 hectares de vignes... c'est... le grand cru bonnes mares ! une autre rareté que le domaine bruno clair possède également, du côté de morey-saint-denis, juste à côté du clos de tart ! Le sol est constitué de marnes argileuses blanches, ce qui permet au pinot noir d'exprimer toute sa complexité et sa finesse. Une fois récoltés, les raisins sont partiellement égrappés avant que les levures indigènes n'entament naturellement le processus de fermentation à basse température. Le vin est ensuite élevé pendant 16 à 22 mois, selon le millésime, en fûts de chêne bourguignon sur lies fines. Les bonnes-mares du domaine présentent des arômes floraux (violette) et fruités (prune, fruits rouges). En bouche, on retrouve les nuances de fruits rouges (framboise, cassis), accompagnées d'épices douces.