viñedo chadwick red 2020 magnum

Depuis 1870, date à laquelle la Viña Errázuriz a été créée dans la vallée de l'Aconcagua par Don Maximiano Errázuriz, la famille Chadwick produit de grands vins chiliens avec excellence. Viñedo Chadwick, une cave située à Puente Alto D.O. dans la vallée du Maipo, honore la mémoire d'un homme passionné et visionnaire : Don Alfonso Chadwick Errázuriz, père d'Eduardo Chadwick. Fondateur de la première maison de courtage en vin au Chili au début des années 1930, Alfonso Chadwick Errázuriz a l'ambition de développer la notoriété des vins chiliens au-delà des frontières, notamment en modernisant les techniques de vinification. En 1942, il acquiert près de 300 hectares de champs et de vignes puis, en 1983, prend la direction de Viña Errázuriz. Passionné de vin, Don Alfonso Chadwick Errázuriz est également passionné de sport. Reconnu comme l'un des meilleurs joueurs de polo de l'histoire du Chili, il a érigé son propre terrain de polo sur la propriété familiale. Aujourd'hui, deux poteaux sont encore visibles sur ce terrain devenu l'une des plus belles parcelles du domaine. Son fils, Eduardo, rejoint le domaine et perpétue, depuis le décès de son père en 1993, la quête de l'excellence et la passion familiale pour l'élaboration des grands vins de la Vallée Centrale. Viñedo Chadwick veille sur un vignoble de 15 hectares dont les vins produits en quantité limitée sont internationalement reconnus pour leur raffinement et leur fraîcheur. Le Viñedo Chadwick 2020 a fermenté dans des cuves en acier inoxydable et en béton ou tronconiques, et cette année, une plus grande partie du vin a mûri en éclair de stockage - plus de 25% du volume - pendant 22 mois. Ils ont fait une extraction plus douce pour compenser l'année plus chaude, et l'alcool modéré a aidé à maintenir l'extraction du chêne au minimum ; il en résulte un vin très harmonieux et élégant. Il a une bonne maturité et une absence d'arômes d'herbes et de menthe; le vin des vieilles vignes se comporte mieux, les raisins mûrissent et l'alcool (avec une bonne gestion de l'irrigation) avec des rendements modérés produisent ce cabernet unique. La bouche est ronde et veloutée, gardant une très bonne fraîcheur et une texture et une sensation en bouche qui ne reflètent pas du tout une année plus chaude.