domaine roches neuves clos de l'echelier rouge 2013

A Varrains, à 5km de la saumure, la nouvelle zone de roches est située au cœur de la vallée de la Loire. Le vignoble, très fragmenté, est composé de 61 parcelles de terrain couvrant 28 hectares dans l’appellation saumur champigny, pour les vins rouges, et saumur, pour les vins blancs. Le calcaire (tuffeau) est la force de notre sol ; cette roche poreuse stocke l’humidité afin de la redistribuer en période de sécheresse sévère. L’influence de la Loire, de son affluent et de la forêt de fontevraud crée un véritable microclimat. L’alternance des sols calcaires, sableux et argileux représente une diversité de terroirs offrant des possibilités infinies avec les deux cépages uniques présents sur le domaine : le cabernet franc et la chenin. Créé en 1850 par la famille Duveau, thierry et marie germain reprennent le domaine en 1991. Couvrant initialement 12 hectares de Cabernet Franc, le domaine a été agrandi de 2 hectares de chenin et 8 hectares de Cabernet Franc en 1996. En 2012, le vignoble s’est enrichi de nouvelles parcelles : la fermeture de l’échelle et les souvenirs. Parallèlement, le domaine a été entièrement converti en agriculture biologique à la fin des années 1990, puis en agriculture biodynamique au début des années 2000. La fraîcheur intense du fruit illumine le clos de l’echelier, dont la structure salissante et les petits tanins nerveux promettent une longue évolution. Le echelier offre un nez sur des arômes fruités de cerise et de fraise, avec une belle gras en bouche, un succès.