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L'AOC Chinon est située à 40 km au sud-est de Tours, elle appartient donc à la sous-région Touraine.
Le climat, océanique à l'ouest, a une forte influence continentale à l'est. 112 000 hectolitres de jus par an sont produits sur 2 350 hectares de vignes adossées à la falaise qui borde la Vienne. Proches de la Loire, sur des coteaux parfois très escarpés, les sols présentent des caractéristiques qui se répercutent sur le type de vins.
La production de vin blanc (chenin) est assez confidentielle puisqu'elle ne représente que 1%. Les vins de Graves révèlent toute leur finesse et leur délicatesse en vieillissant, car dans leur jeunesse, ils sont dominés par leur fruit. Les vins de tuffeau profitent des sols de tuffeau pour développer une personnalité exceptionnelle. Ces vins vieillissent magnifiquement.
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