Montlouis-sur-Loire

Pendant des siècles, le Pineau blanc produit des deux côtés de la Loire, à Montlouis-sur-Loire et à Vouvray, était appelé "vin de Vouvray". Ce n'est qu'avec la création de l'AOC que Montlouis, conscient de son originalité, prend son indépendance et devient une appellation communale. L'AOC Montlouis-sur-Loire étend son aire d'appellation en amont de Tours, au confluent de la Loire et du Cher, au point de rencontre des deux vallées, sur un promontoire en pente sud-est. 

 

Au sommet du promontoire, le sol de Montlouis-sur-Loire est composé d'argile surmontée de sable et d'éléments grossiers de silex et de craie. Le tuffeau reste toujours à la portée des racines. Montlouis-sur-Loire bénéficie de conditions climatiques particulièrement douces : les influences de l'océan pénètrent par les deux vallées largement ouvertes, ce qui favorise la surmaturation des raisins et produit des vins blancs secs de grande maturité. 

 

Implanté sur environ 370 hectares, le vignoble de Montlouis-sur-Loire permet une production annuelle d'environ 15 000 hectolitres, dont 45% de vins tranquilles et 55% de fines bulles. Les vins de Montlouis-sur-Loire sont élaborés à partir du cépage Chenin Blanc. Selon leur degré de sucrosité, les vins de Montlouis-sur-Loire sont tendres, amples ou opulents, mais toujours très frais. Les blancs secs sont riches et racés. Les vins de Montlouis-sur-Loire ont une grande aptitude au vieillissement avec des évolutions très délicates durant la première décennie. Ces qualités se retrouvent pleinement dans les produits proposés par le Domaine de la Taille aux Loups, le Domaine François Chidaine ou le Domaine du Rocher des Violettes.

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Montlouis-sur-Loire

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