Muscadet Sèvre-et-Maine

L'AOC Muscadet Sèvre-et-Maine est issue de l'AOC Muscadet. Le vignoble, au sud-est de Nantes, s'étend sur 23 communes et est arrosé par deux rivières, la Sèvre Nantaise et la Petite Maine, qui lui ont donné leur nom. Avec une superficie de 8 350 hectares et un rendement de 55 hl/ha, la production annuelle de ce vin blanc sec atteint environ 470 000 hl.

 

Les sols sont composés de roches métamorphiques, de gneiss, de micaschistes et de roches vertes. Le sol propre du terroir de Sèvre-et-Maine apporte plus de finesse au jus grâce à la présence de roches cristallines.  La situation par rapport au littoral et autres zones humides nuance la qualité en fonction des taux de précipitations, inégalement répartis d'un bout à l'autre du vignoble. Pour une belle structure, les raisins sont sélectionnés et cueillis sur des terroirs à maturité tardive.

 

La robe du Muscadet Sèvre-et-Maine est or pâle avec de beaux reflets argentés, et ses arômes se développent avec une fermentation lente et à température ambiante (20°C). L'élevage sur lies fines dure au moins 6 mois et confère au vin rondeur, gras, fraîcheur et persistance. Le Muscadet Sèvre-et-Maine se déguste frais et tire sa personnalité des arômes de poire et de pêche, avec des notes d'agrumes confits.

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Muscadet Sèvre-et-Maine

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