Il s'agit de la plus grande région d'Australie, couvrant un tiers du pays. La majorité des zones viticoles sont concentrées dans le sud-ouest de l'État. Rafraîchie par la brise marine, la région viticole bénéficie d'une saison de croissance longue et stable, idéale pour l'élaboration de ses crus.
Une production peu connue en raison des faibles rendements mais une qualité de produit qui frise la perfection. Les vins blancs d'Australie occidentale ont le goût du fruit, direct et franc. L'Australie a su séduire sur tous les fronts, avec comme cépage vedette la Syrah-Shiraz, qui offre une belle diversité d'expression.
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