Veuillez nous excuser pour le désagrément.
Cherchez à nouveau ce que vous cherchez
A Santorin, la culture de la vigne se perpétue depuis 3500 ans. L'éruption du volcan, qui remonte à 1600 avant J.-C., a donné un sol volcanique composé d'une alternance de pierre ponce, de calcaire et de schiste.
Les hivers doux et les étés secs associés à cette géologie particulière produisent des vins blancs frais, vifs et minéraux. Bien que les conditions de production soient rendues difficiles par l'absence de pluie et les vents violents, les vignerons ont développé des techniques ancestrales pour protéger leurs vignobles de la sécheresse. La méthode de la "Koulara" consiste à enrouler les sarments, qui poussent sur le sol comme des paniers ou des nids, pour conserver l'humidité nocturne et protéger les baies de la sécheresse et des vents forts.
Cherchez à nouveau ce que vous cherchez