Tupungato

Tupungato est la sous-région la plus septentrionale de la vallée de l'Uco, à Mendoza. La région se trouve au pied du volcan Tupungato, l'un des plus hauts sommets d'Argentine.

Les vins rouges corsés produits à partir de Malbec et les vins blancs élégants et croquants produits à partir de Chardonnay sont les spécialités de ce terroir. L'amplitude thermique quotidienne est excellente pour la production de raisins de qualité ; le refroidissement nocturne prolonge la période de maturation, permettant aux raisins de développer un caractère variétal riche tout en conservant leur acidité.

Les sols alluviaux caillouteux et à drainage libre que l'on trouve dans la région sont excellents pour la viticulture pour cette même raison : le manque d'eau dans les sols stresse les vignes, réduisant la vigueur et les rendements et les amenant à produire des baies petites et concentrées. Les vins qui en résultent sont riches et complexes, avec des tanins fermes et une bonne structure.

 

Outre le Malbec et le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont cultivés à Tupungato et sont souvent combinés dans un assemblage de Bordeaux. 

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Tupungato

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