La Clare Valley, région viticole du sud de l'Australie, s'étend au nord d'Adélaïde, à plus de 100 kilomètres de la capitale de l'État, dans les Mount Lofty Ranges.
La plupart des vignes sont plantées à des hauteurs comprises entre 400 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. La variation des sols (alluvions fertiles, calcaire et roche, loam sableux) et l'exposition au soleil permettent la production de vins distincts.
Le climat étant favorable aux cépages rouges, la région produit des vins de grande qualité à base de Syrah, des vins parfumés, puissants et structurés. Les Cabernets Sauvignons sont excellents et se caractérisent par leur douceur et leur fruité.
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