Barbaresco

Barolo et Barbaresco sont de petites dénominations DOGC. Ils ne couvrent que quelques hectares et sont situés de part et d'autre de la ville d'Alba, dans le nord-ouest de l'Italie.

 

Le nebbiolo, ancien et noble cépage piémontais, est le seul cépage des vins Barolo et Barbaresco. Il tire son nom de la brume (nebbia) qui recouvre les collines du Piémont italien en automne. La région de Barbaresco, située un peu plus au sud, bénéficie d'un climat légèrement plus chaud que sa voisine. Les raisins mûrissent plus tôt et les vins peuvent être un peu plus doux que le barolo.

Comme en Bourgogne, les producteurs ont identifié des crus, des terroirs spécifiques dont les noms peuvent figurer sur l'étiquette. Certains d'entre eux sont bien connus, comme Bricco Asili et Sori Tildin à Barbaresco, parmi beaucoup d'autres.

Vins rouges de Barolo et Barbaresco, styles selon les étapes de dégustation :

Barolo et Barbaresco partagent des caractéristiques de puissance et de structure qui en font des vins au long potentiel de garde. Leur particularité : beaucoup de corps, de tanins, d'alcool et d'acidité.

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Barbaresco

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