Mâcon

L'AOC Mâcon est une appellation régionale à laquelle peut s'ajouter le nom de la commune. Le vignoble couvre une superficie de 3 750 hectares et produit des vins blancs très réputés. 

 

Le paysage du Mâconnais est dessiné par plusieurs collines séparées par des failles, qui compartimentent le vignoble, du nord au sud, en six chaînes distinctes.

Trois types de sols se retrouvent sur ces six chaînes. Le cépage blanc Chardonnay s'épanouit sur les sols bruns superficiels de marnes et de calcaires dans la partie sud. Toujours dans le sud, les sols siliceux font le bonheur du cépage noir gamay, peut produire des vins blancs (chardonnay et pinot blanc).

 

Selon le "climat" et les choix d'assemblage des producteurs, les vins de l'appellation Mâcon offrent toutes les gammes, des vins légers et fruités aux plus complexes. La production annuelle représente 220 000 hectolitres. Les blancs, au nez de genêt, de fleurs blanches, de verveine, de fougère et d'agrumes, sont de couleur or clair à jaune. Le Chardonnay peut donner des vins de très bonne garde.

Mâcon

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