cullen diana madeline assemblage 2016

Fondée en 1966 par Diana Madeline et Kevin Cullen, la vinification est aujourd'hui gérée par leur fille Vanya. La passion et un sens aigu des responsabilités envers la terre définissent l'approche biologique et biodynamique de la viticulture de Vanya, tandis que des initiatives environnementales pionnières ont permis à Cullen de devenir le premier établissement vinicole neutre en carbone d'Australie en 2007.

La philosophie de Vanya est de produire des vins qui sont la meilleure expression du vignoble. Le climat maritime, les sols rocailleux, l'agriculture sèche et les pratiques biodynamiques se combinent pour créer les styles de vins individuels et diversifiés qui caractérisent Cullen.

Les vins sont aujourd'hui produits exclusivement à partir des vignobles Cullen Estate (plantés en 1971-1976) et Mangan (plantés en 1995-1997).

Il s'agit d'une superbe édition de cet assemblage vénéré, à base de cabernet, qui se caractérise par sa complétude, sa fluidité et son élégance, mais aussi par la profondeur de ses saveurs. Arômes de groseilles fraîches, de fleurs rouges et violettes, d'épices subtiles, de terre fraîche, d'écorce de papier, de thym et de sauge fraîchement cueillis, de baies rouges et de quelques notes de cèdre. La bouche est stupéfiante et présente une élégance et une puissance que l'on ne trouve que dans les plus grands vins. Des mûres, des prunes rouges, des myrtilles et des cerises rouges voguent à travers des couches de tannins fins, jusqu'à une finale longue et vibrante. Exceptionnellement concentré et convaincant, ce vin est l'un des meilleurs de Diana Madeline. Assemblage de 79 % de cabernet sauvignon, 10 % de merlot, 6 % de cabernet franc et 5 % de malbec. Délicieux dès maintenant, mais il s'épanouira à partir de 2028.