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- Catalogue
Rubis foncé profond, noyau noir, reflets violets. Nez de mûre tabakig-végétal, une touche de cassis et de réglisse, tendre comme l'écorce d'orange. Frais en bouche, fruit de baies sombres complexes, après la Vistule, très haut potentiel de stockage. est une sélection des plus vieilles vignes et des meilleurs emplacements à Neckenmarkt. Les baguettes se trouvent dans neuf parcelles sur des sols composés à 75 % de schiste, à 20 % de calcaire et à 5 % d'argile. Les raisins sont récoltés séparément par parcelle, fermentés et transformés en 500 litres pendant au moins huit mois. Ensuite, premier mélange brut de couches et douze mois supplémentaires d'agrandissement par excavation de 500 litres. Ce traitement à forte intensité de main-d'œuvre nous permet d'acquérir, année après année, des valeurs empiriques importantes sur les différentes couches. Ce n'est que de cette manière que nous pouvons choisir les meilleurs fûts pour chaque millésime spécifique qui caractérisent le caractère de Neckenmarkter désiré de ce grand vin dans le mélange. Vignes de 39 à 82 ans, rendement de 2500 litres à l'hectare, durée des vendanges de 19 à 23 jours, fermentation spontanée dans des stalles de fermentation du bois.
Pays
Austria
Zone
Burgenland
Appel
Burgenland
Producteur
Weingut moric
Couleur
Red wine
Cépage
Blaufrankish
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Organic agriculture
Parker
93
Vinous
NR
Millesime
2016
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