birichino st georges vineyard zinfandel 2015

Birichino St Georges Zinfandel 2015 est un vin rouge fabriqué à partir de raisins 100% Zinfandel cultivés dans le vignoble St. Georges dans les montagnes de Santa Cruz AVA, Californie.

Birichino tire ses raisins d’un vignoble du XIXe siècle qui produit des vins exceptionnels depuis des décennies. Le vignoble est situé à une altitude de 2.200 pieds au-dessus du niveau de la mer, et les vignes sont plantées sur une pente raide, qui fournit un bon drainage et permet une exposition maximale au soleil.

Le vin a une couleur rubis foncé avec un léger bord grenat. Au nez, il présente des arômes de cerise noire, de mûre et de framboise avec un soupçon d’épices et de vanille du vieillissement en chêne. En bouche, il est corsé, avec des saveurs de fruits noirs, de chocolat et de tabac, avec une finale longue et douce.

Le millésime 2015 a été caractérisé par une saison de croissance sèche et chaude, qui a conduit à une récolte plus petite et des saveurs plus concentrées dans les raisins. Le vin a été élevé dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et neutres pendant 18 mois avant la mise en bouteille.

Ce vin peut être apprécié maintenant ou vieilli pour un autre 5-10 ans, à condition qu’il est stocké dans un endroit frais et sombre. Il accompagne bien les viandes grillées, les ragoûts copieux et les fromages vieillis.