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vouette et sorbee blanc argile r16
Reference: 11170Stock: 5 (stock immediately available)
État de la Bouteille: bottle in perfect condition
Le Champagne Vouette et Sorbee Blanc d'Argile est le Blanc de Blancs (100% Chardonnay) élaboré pour la famille Gautherot uniquement à partir du vignoble de Biaunes. Il s'agit d'un vignoble relativement jeune, planté en 2000, sur des sols calcaires kimméridgiens et une exposition ouest inhabituelle. Ceci fait que le Chardonnay mûrit très lentement. Les rendements sont très limités, car il pratique une taille très sélective de seulement 5 grappes par pied.
Tout le travail dans le vignoble ainsi que dans la cave est effectué sur une base biodynamique.
Fermentation avec des levures indigènes dans des fûts de chêne bourguignon usagés. Élevage dans le même tonneau pendant 10 mois, puis vieillissement en bouteille pendant environ 2 ans. Non filtré, non clarifié et très faible teneur en SO2 total, environ 20 mg/l. Pas de dosage, Brut Nature.
Il y a beaucoup de grands vins, quelques grands champagnes, mais des producteurs qui bougent, qui vont au-delà du simple plaisir sensoriel et qui caressent votre côté émotionnel, il y en a très peu. Vouette et Sorbee (Bertrand Gautherot) est l'un d'entre eux. Et ce Blanc d'Argile est l'un des Blancs de Blancs les plus personnels que l'on puisse rencontrer en Champagne.
Pays
France
Zone
Champagne
Appel
Champagne
Producteur
Vouette et sorbee
Couleur
Sparkling wine
Cépage
Chardonnay
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Biodynamic agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Millesime
Nv
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