gerard boulay mont damnes 2021

La famille Boulay cultive la vigne à Chavignol depuis 1310. Ce village de l'appellation Sancerre présente des coteaux escarpés. C'est ici que vous trouverez Les Monts Damnés, les Culs de Beaujeu et La Grande Côte. Ces noms vous diront certainement quelque chose si vous avez déjà goûté les vins de François Cotat. Gérard Boulay est à la tête d'un domaine de 11,5 hectares de vignes, moitié en propriété, moitié en location. 2 ha pour les vins rouges et rosés, le reste étant consacré au vin blanc. Gérard Boulay est l'un des rares vignerons de l'appellation Sancerre à travailler le sol. Il laboure, avec une chenillette pour les pentes les plus fortes, 1,5 ha aux Culs de Beaujeu, 1,8 ha aux Monts Damnés et 45 ares en Grande Côte. Les pentes sont systématiquement enherbées pour lutter contre l'érosion. Dans les crus, les raisins sont récoltés à la main, tandis que dans les autres terroirs, une grande partie est récoltée à la machine. Les traitements de la vigne sont aussi légers que possible : pas de pesticides, pas d'anti-pourriture, pas d'engrais chimiques. Le domaine utilise un peu de compost organique, mais sans chercher à augmenter les rendements. Les vins sont vinifiés dans le même esprit : les levures sont évidemment indigènes, un soutirage est effectué en fin de fermentation et le vin est laissé sur lies fines. Le soufre est utilisé au minimum et le vin est élevé en barriques de 300 litres ou en cuves émaillées ou inox. Ce domaine est l'une des plus belles références de l'appellation et est particulièrement réputé pour la pureté de ses vins, qui expriment à la perfection la diversité des terroirs de Chavignol.

La cuvée Comtesse du Domaine Gérard Boulay est peut-être la plus recherchée par les amateurs de Sancerre. Sous-parcelle, La Comtesse est située au pied de la célèbre parcelle des Monts Damnés. Située sur un terroir argileux plus épais et plantée de vignes de 70 ans à faible rendement, cette parcelle est extrêmement ensoleillée et produit des vins d'une grande richesse et d'un fruit expressif, associés à la minéralité et à la tension naturelle des meilleurs vins de Sancerre, un vrai bijou ! Le potentiel de vieillissement de la Comtesse est d'au moins 10 ans.

Les Monts Damnés du Domaine Gérard Boulay sont parmi les parcelles les plus célèbres de la région de Chavignol.

Le coteau des Monts Damnés est connu pour ses pentes raides. La parcelle de Gérard Boulay, d'environ 1 hectare, est plantée de vignes d'une quarantaine d'années, exposées au sud. Le sous-sol, riche en marnes kimméridgiennes, est similaire à celui de Chablis, mais plus complexe, selon Gérard Boulay.

Le vigneron insiste sur l'expression du terroir plus que sur les arômes variétaux du sauvignon. De cette fameuse parcelle naît un vin à l'équilibre incroyable, d'une grande minéralité, également assez iodée, avec un fruit généreux. Les Monts Damnés 2021 est très frais. Encore un peu fermé pour le moment, il s'ouvrira lentement dans les prochaines années.