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franck bonville les belles voyes 2013 (degorgement novembre 2021)

Reference: 101706

Stock: 11 (stock immediately available)

État de la Bouteille: bottle in perfect condition
77,44 €
4

Cette maison discrète a commencé par l'achat de quelques hectares de vignes sur la Côte des Blancs en Champagne par Alfred Bonville, un simple vigneron, au début du 20ème siècle.

 Puis en 1936, il achète une maison à Avize, avec un pressoir et des foudres, ce qui permet à son fils de produire les premières bouteilles sous son propre nom : Franck Bonville. Le domaine n'est pas immense, mais compte tout de même 15 hectares, répartis sur 77 parcelles dans les terroirs d'Avize, d'Oger et du Mesnil le Roi, classés en Grand Cru, où sont cultivés les meilleurs Chardonnay.

Puis vint Gilles, le petit-fils, qui modernisa et perfectionna la production de la maison avant de passer le relais à Olivier, la quatrième génération, qui perpétue aujourd'hui la tradition familiale. Son objectif ? Orienter le domaine vers une culture raisonnée de la vigne. Adieu insecticides et désherbants ! Le respect de l'environnement est devenu une priorité au même titre que la qualité du champagne.

La qualité, c'est parti ! Ici, on ne se contente pas d'avoir de beaux terroirs. Le travail produit en amont est impressionnant, tant au niveau de l'utilisation des sols, des récoltes, de l'utilisation des barriques de meursault, de la mise en bouteille pendant 5 ans avant dégorgement, des dosages parfaits afin d'obtenir des cuvées de grande classe, très équilibrées et aux identités marquées. La Cuvée ""Les Belles Voyes"" Grand Cru Blanc de Blancs 2013 sans étui de la Maison Franck Bonville est un champagne 100% Chardonnay issu d'une Cuvée d'assemblage de 2013, c'est un champagne élégant et riche à découvrir lors d'un repas.

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