sottimano maté brachetto 2020

L’histoire du domaine sottimano a commencé à la fin des années 1960. Diplômé en tant qu’œnologue et désireux de créer son propre vin, rino sottimano a acquis ce qui allait devenir la maison familiale, cave et vignobles en cottà, près de barbaresco, au coeur des collines de langhe dans le piémont, en Italie. Bien que le domaine ait commencé avec seulement quelques hectares, il s’est progressivement élargi en acquérant certains des crus les plus renommés, tels que curra, fausoni et pajorè. Aujourd’hui, le domaine sottimano s’étend sur 18 hectares de vignes nebbiolo vieillies (40 ans en moyenne), permettant la dégustation de millésimes à base de parcelles dont les expressions témoignent de la grande richesse du terroir. Convaincu qu’un grand vin ne peut être obtenu que par un travail passionné et un grand respect de la nature, rino sottimano cultive ses vignes depuis 1990, limitant autant que possible l’utilisation de produits chimiques et d’engrais, préserver l’équilibre naturel et la richesse du sol. Soutenu par son épouse, ana, et avec une passion pour le vin transmis à ses enfants, andrea et elena, rino sottimano a fait azienda agricola sottimano un des plus beaux exemples de la tradition viticole piémontaise. En 2010, avec l’arrivée de son fils, qui est également œnologue, le domaine a vraiment gagné en qualité, se distinguant par des vins de grande précision, dont la profondeur d’expression fait des vins sottimano une référence dans l’appellation barbaresco. Des arômes purs et fins de rose, de violette et de cassis écrasé, prélude à une matière intense et aromatique, développant une impression souple.