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Parmi les grandes histoires familiales de la Bourgogne se trouve le Domaine Yvon Clerget. Transmises de père en fils depuis 28 générations, ces terres historiques sont aujourd'hui gérées d'une main de maître par Thibaud Clerget, le fils d'Yvon, qui élabore de beaux vins depuis son premier millésime en 2015. Un domaine discret qui a tout d'un grand, travaillant certains des plus beaux terroirs de la Grande Bourgogne. Une belle constance dans la qualité qui fait de ces cuvées un plaisir à déguster sans modération ! Meursault, Vougeot, Pommard, Volnay... Difficile de ne pas admirer ces grands terroirs qui constituent le patrimoine exceptionnel du domaine. Thibaud Clerget connaît par cœur ces 6 hectares de vignes et les travaille avec rigueur et minutie pour ne produire que le meilleur, en s'appuyant sur le savoir-faire des générations précédentes, sur la modernité de celle qu'il incarne et sur sa passion sans faille. Un travail qui met la vigne à l'honneur pour produire de véritables vins de terroir, des cuvées franches et sans fioritures qui laissent toute leur place à l'expression du raisin, du terroir et d'une vinification parfaite. Un travail de maître réalisé dans une cave du XVIIe siècle qui place ses Volnays parmi les meilleurs vins de leurs appellations. Des réussites dont la qualité ne fait qu'augmenter millésime après millésime grâce à ce vigneron ambitieux !
Ce climat tire son nom du vieux français "quarrel" (carré). Ce quadrilatère de vignes, entre En l'Ormeau et Les Champans, est situé sous la chapelle et le cimetière du village. Un pinot noir de trente ans d'âge, sur marne calcaire, donne naissance à un volnay couleur griotte ; un fruit que l'on retrouve au nez, sur fond de sous-bois, et en bouche, dès l'attaque. Les petits fruits rouges imprègnent un palais très velouté, long et élégant.
Pays
France
Zone
Burgundy
Appel
Volnay premier cru
Producteur
Yvon clerget
Couleur
Red wine
Cépage
Pinot noir
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Millesime
1988
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