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maillard meursault 2020

Reference: 102848

Stock: 2 (stock immediately available)

État de la Bouteille: bottle in perfect condition
59,27 €
5

Meursault est l'un des grands villages de vins blancs de la côte de Beaune, à proximité de noms qui ne vous sont sans doute pas inconnus non plus : puligny-montrachet et chassagne-montrachet. C'est ici que la famille Maillard possède 23 ares de vignes, plantées sur un sol calcaire. Ces vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont travaillées avec le plus grand respect : labours, vendanges en vert pour ne garder que six à sept grappes par pied... L'idée est d'espacer la plante pour éviter que les maladies ne se propagent, et donc de devoir traiter. une fois les raisins récoltés en petites cagettes de 40 litres (depuis le millésime 2016), ils sont triés et pressés. Le jus est ensuite mis en barriques où se déroule la fermentation alcoolique. La cuvée reste en fûts de chêne de 228 litres pendant 12 à 18 mois, avec des bâtonnages réguliers pour permettre aux lies de nourrir le vin.

Features

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