mumm cordon rouge 1982

Fondée en 1827 par des marchands allemands, Mumm avait plusieurs propriétaires ; dans les années 1980, Mumm était la deuxième marque de champagne. Dès le début, elle s’est concentrée sur l’exportation et a été pionnière dans l’art d’adapter ses vins à différents marchés avec des goûts différents selon le pays. Il a été repris au début des années 1990 par le groupe de spiritueux Seagram avant de passer à Allied Domecq en 2000. Aujourd’hui, il appartient au groupe Pernod-Ricard et a trouvé une belle régularité de production, avec des cuvées propres, souples, d’un style immédiatement accessible. Signe de ce redémarrage, une nouvelle cuvée de prestige, tant attendue, vient d’être lancée, reprenant l’hommage au chef de cave René Lalou. Certes, la Chambre a aujourd’hui les moyens et certainement l’ambition de retrouver son rang.

Comme Mumm de Cramant, René Lalou (1969), Mumm de Mumm (1987), la cuvée Grand Gordon est une cuvée spéciale produite uniquement dans le millésime 1990 et en série limitée. Cette cuvée fait la part belle au pinot noir, offrant structure et puissance, complétée par l’élégance et la finesse du chardonnay. Pour la dégustation, ce champagne offre des arômes de fruits d’été, de litchis et d’ananas, ainsi que des notes de vanille et de miel. La bouche se caractérise par sa fraîcheur, sa complexité, sa rondeur et son allongement. Ce champagne accompagne aussi bien le poisson que la viande blanche.