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Vin d’une couleur dorée et claire. Des arômes d’abricot séché, de poire pochée et de confiture d’orange se révèlent au nez. La bouche est ronde, souple, gourmande avec des notes de brioche et de pâte de coing. Combiner avec un beau plateau de fromage, un poisson de viande cuit en sauce ou de la volaille rôtie.
Après un automne 2017 très sec, janvier 2018 a vu le retour de pluies importantes. Le mois de février a été froid et sec. Une belle période végétative jusqu’à la floraison, qui est épargnée par le vent, a donné lieu à une sortie historique du raisin. Le mois de juillet, qui a été chaud (28 jours à plus de 30 °C), a conduit à
quelques phénomènes de stress hydrique. Heureusement, les pluies du 15 août sont arrivées au bon moment. Ils ont été très bénéfiques et ont étanche la soif des vignes, qui ont pu revenir à un cycle normal. La récolte a eu lieu sous un grand soleil. Les premiers blancs sont récoltés le 1 septembre,
pour finir le 5 octobre avec le Mourvèdre, à maturité. Au Château d’Estoublon, le tri effectué dans les vignes et en cave a permis de produire des vins fins et élégants.
Pays
France
Zone
Languedoc
Appel
Vin de pays d'oc
Producteur
Cent pour cent
Couleur
Red wine
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Cépage
Grenache
Volume
75 cl
Degres
13,5
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Millesime
2018
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