Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. La délimitation géographique, les cépages, les rendements et toute l'élaboration du champagne sont les principales spécificités de l'appellation.
Le champagne est essentiellement composé de trois cépages : le pinot noir, le meunier et le chardonnay blanc. Le vignoble champenois produit principalement des vins blancs effervescents, avec une large gamme de cuvées, de millésimes et de bouteilles.
Le champagne est une boisson devenue synonyme de festivités et de célébrations. Il jouit d'un prestige mondialement reconnu, grâce à la protection et à la défense très active de l'appellation, notamment par le CIVC (Comité interprofessionnel du vin de Champagne).
Recherche dans le blog
Derniers articles
Catégories du blog
champagne
ulysse collin les pierrieres 2017
Descendant d’une famille de vignerons et tonneliers champenois depuis 1812, Olivier...
ulysse collin le jardin d'ulysse 2016
Descendant d'une famille de vignerons et tonneliers champenois depuis 1812, Olivier...
ulysse collin les maillons blanc de noirs 2016 (degorgement 3-20)
En 2003, Olivier Collin reprend l'exploitation familiale à Congy, dans le sud-est de...
ulysse collin rose les maillons (base 2016)
Ulysse Collin est une petite maison de champagne située à Congy, au sud d'Epernay et...
ulysse collin les roises blanc de blancs (base 2015)
Ulysse Collin est une petite maison de champagne située à Congy, au sud d'Epernay et...