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Le Brunello di Montalcino est sans aucun doute l'un des vins rouges italiens les plus réputés en Italie et dans le monde. Le Brunello di Montalcino est produit sur les collines de la province de Sienne, dans la commune de Montalcino exclusivement, sur une superficie de 24 000 hectares, dont seulement 15% sont plantés de vignes. Avec un climat typiquement méditerranéen, principalement sec, la zone est protégée au sud par le mont Amiata, qui limite l'action des tempêtes et de la grêle.
Le seul cépage autorisé est le Sangiovese, historiquement reconnu dans la zone comme Brunello, d'où le nom de l'appellation. Le rendement maximum autorisé par hectare est de 8 tonnes avec un taux d'alcool minimum de 12,5%.
Le cahier des charges de l'appellation exige que le Brunello di Montalcino soit vieilli au minimum deux ans en fûts de chêne, puis 4 mois en bouteille. Il est commercialisé 5 ans après la récolte. Le Brunello di Montalcino peut être étiqueté "Riserva" s'il passe 6 mois en bouteille et est vendu 6 ans après la récolte.
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