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Depuis 1870, date à laquelle la Viña Errázuriz a été créée dans la vallée de l'Aconcagua par Don Maximiano Errázuriz, la famille Chadwick produit de grands vins chiliens avec excellence. Viñedo Chadwick, une cave située à Puente Alto D.O. dans la vallée du Maipo, honore la mémoire d'un homme passionné et visionnaire : Don Alfonso Chadwick Errázuriz, père d'Eduardo Chadwick. Fondateur de la première maison de courtage en vin au Chili au début des années 1930, Alfonso Chadwick Errázuriz a l'ambition de développer la notoriété des vins chiliens au-delà des frontières, notamment en modernisant les techniques de vinification. En 1942, il acquiert près de 300 hectares de champs et de vignes puis, en 1983, prend la direction de Viña Errázuriz. Passionné de vin, Don Alfonso Chadwick Errázuriz est également passionné de sport. Reconnu comme l'un des meilleurs joueurs de polo de l'histoire du Chili, il a érigé son propre terrain de polo sur la propriété familiale. Aujourd'hui, deux poteaux sont encore visibles sur ce terrain devenu l'une des plus belles parcelles du domaine. Son fils, Eduardo, rejoint le domaine et perpétue, depuis le décès de son père en 1993, la quête de l'excellence et la passion familiale pour l'élaboration des grands vins de la Vallée Centrale. Viñedo Chadwick veille sur un vignoble de 15 hectares dont les vins produits en quantité limitée sont internationalement reconnus pour leur raffinement et leur fraîcheur. Viñedo Chadwick 2016 est un assemblage de 97% cabernet sauvignon et 3% petit verdot de maipo alto qui a passé 22 mois en fûts français, 80% neufs et 10% en fûts. Ce fut une année froide, favorisant la maturité idéale. Le nez délicat et séducteur associe la framboise au jeune cassis, l'herbe et la menthe. Bien équilibré, il présente une texture onctueuse et une saveur juteuse puissante sur la langue avec juste un soupçon de pyrazine qui souligne la finale fumée.
Pays
Chile
Zone
Maipo valley
Appel
Maipo valley
Producteur
Viñedo chadwick
Couleur
Red wine
Cépage
Cabernet sauvignon, petit verdot
Volume
75 cl
Degres
14
Agriculture
Organic agriculture
Parker
96+
Note de vinous
95
Millesime
2016
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