chateau latour 2014

Classé Premier Grand Cru en 1855, le Château Latour à Pauillac a une histoire riche. À l'origine désigné comme la "Tour de Saint-Maubert", une construction ordonnée en 1331, le domaine a commencé à produire suffisamment de vin dès la fin du XVIe siècle pour répondre aux besoins locaux. Au début du XVIIIe siècle, le Château Latour devient la propriété de la famille de Ségur. À cette époque, le domaine gagne en prestige, tout comme le Château Lafite voisin, également aux mains des marquis de Ségur. Les vins de Château Latour commencent alors à s'exporter, attirant notamment l'attention des amateurs outre-Manche. Deux siècles plus tard, le domaine se retrouve d'ailleurs sous pavillon anglais : les groupes Pearson, dès le début des années 1960, puis Allied Lyons, en 1988, deviennent actionnaires majoritaires du vignoble de Pauillac. Depuis le rachat des parts par François Pinault en 1993, les vins de Château Latour sont revenus dans le giron français.

Ce vignoble se situe au sommet de la hiérarchie bordelaise, maintenant une constance sans faille depuis plusieurs décennies, justifiant pleinement son élévation à une quatrième étoile. Il est difficile de trouver des défauts chez Latour, même dans les millésimes plus modestes. Il incarne l'essence même du grand pauillac : puissant, riche et complet, développant avec le temps un bouquet complexe et élégant. Les millésimes légendaires abondent, et tous ceux qui ont eu la chance de déguster le 1945, 1947, 1961 ou 1982 savent de quoi ce terroir exceptionnel est capable. Le directeur actuel, Frédéric Engerer, perpétue fidèlement ce style exigeant. La rénovation complète des chais et des installations techniques ces dernières années, ainsi qu'une sélection rigoureuse, ont propulsé le vignoble vers de nouveaux sommets. Les Forts de Latour se distingue également comme un vignoble extraordinaire, surpassant en finesse et en profondeur de nombreux crus classés. Enfin, une troisième étiquette, Le Pauillac de Latour, mérite également l'attention des amateurs. À noter que depuis le millésime 2012, le château ne propose plus son vin en primeur, mais seulement "en livrable" lorsque l'équipe estime qu'il a atteint sa maturité. Une approche commerciale unique pour un Premier Grand Cru Classé en 1855.

Le pauillac est généreux et ample, avec du gras, un côté charmeur et une très belle profondeur. Sa fraîcheur l’affranchit des travers du millésime.

Pauillac, située dans la région bordelaise, offre un cadre enchanteur et diversifié avec de nombreuses activités à découvrir autour. Voici quelques suggestions :

·        Croisière sur l'Estuaire de la Gironde : Pauillac est située le long de l'estuaire de la Gironde. Une croisière sur cette magnifique rivière offre des vues panoramiques sur les vignobles et une perspective unique sur la région.

·        Visite de la Citadelle de Blaye : À une courte distance en voiture, la citadelle de Blaye offre une visite intéressante. Elle est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et offre une vue imprenable sur l'estuaire de la Gironde.

·        Excursion à Bordeaux : Profitez de la proximité de Bordeaux, une ville dynamique et culturelle. Visitez le centre historique, la Place de la Bourse, les quais, les musées, et dégustez la cuisine bordelaise dans l'un des nombreux restaurants.